安海龍山寺位於福建泉州府晉江縣西南的安海鎮，鎮郊有一地名，稱為「安平」，為泉州圍頭灣的要港。自宋朝以來即為泉州港的外港，泉州沿海一帶漁民出海時，會祈求安海龍山寺觀音菩薩保佑航海平安，日後，隨著泉州移民的移墾，安海龍山寺觀世音菩薩的香火也隨著信士來到台灣。

相傳東漢明帝永平九年（六六）灣海（安海）土民畬家人祀祖「閩越王廟」，俗稱「無緒廟」。至隋開皇五年（五八五）中土高僧一粒沙道人至晉邑（晉江）傳教，來到灣海（安海）傳教時，一粒沙見廟井旁有一顆大樟樹，雇工雕刻成千手千眼觀音，並以西方天竺為號，將無緒廟改稱「天竺寺」，俗稱「普現殿」，一般民眾俗稱「觀音殿」，即今安海龍山寺。

唐太宗貞觀十二年（六三八）盧國公程咬金奉旨率軍入閩，于晉邑南方一帶平寇，得普現殿觀音神助，於貞觀十三年（六三九）捐俸千金督修廟宇。至宋真宗景德元年（一○○四）鄉賢安連濟鳩眾修葺，增建東西護屋及後殿，因安連濟熟識堪輿，而殿宇形似「鳳穴」，取其「龍翔鳳舞、灣海必昌」，所以易名為「龍山寺」。

明嘉靖年間（一五二一至一五六六）倭寇欲毀佛寺，因神靈顯應而得以保存。明天啟年間（一六二一至一六二七）御史蘇君偕同思敬堂顏姓施主及住持僧募捐重修。清順治十三年（一六五六）清廷實施海禁，沿岸居民片舨不得下水，清順治十八年（一六六一）又將沿海居民往內地遷移三十里，沿海寺廟、民居多數遭拆除，而安海龍山寺卻能得以倖存。

道光十一年（一八三一）距上次重修已逾四十餘年，瓦礫不無滲漏，於是住持僧方徹爰請檀越主（施主）思敬堂顏洵及安平諸士紳主持重修，將原舊寺拆除重建，並易木柱為石柱，拆土牆為磚牆。山門之外左右牆壁皆使用青斗石雕，並於正殿後方新建大雄寶殿，崇祀三世尊佛，兩旁增設名官祿位及節孝祠，為今日安海龍山寺的主體建築，重修至道光十八年（一八三八）完工。

咸豐三年（一八五三）漳廈匪亂，土寇欲毀安平，眾信女至龍山寺求禱，皆得平安籤，土寇至安平鎮時遇雷雨而返，地方得以平安。前宰相李文貞稱此廟為安海「鎮國佛寺」。同治十二年（一八七三）元月二十六日安海龍山寺再度興工重修，至光緒五年（一八七九）完工告竣，共費金一萬四千一百五十餘員，錢八百九十餘千文。